Nosso curso de Nutrição marcou presença no 29º Congresso Brasileiro de Nutrição (CONBRAN 2026), realizado entre os dias 12 e 15 de maio, em Curitiba/PR.
Reconhecido como o maior e mais importante encontro científico da área de Nutrição da América Latina, o evento reuniu mais de 3 mil participantes entre pesquisadores, docentes, estudantes e profissionais de todo o país para debater os principais desafios contemporâneos da Alimentação e Nutrição.
Com o tema “Nutrição e Dieta em tempos de Inteligência Artificial e Emergência Climática”, o congresso promoveu reflexões sobre o presente e o futuro da profissão, integrando discussões sobre inovação tecnológica, sustentabilidade, políticas públicas, soberania alimentar, formação profissional e cuidado em saúde.
A programação científica contemplou temas emergentes e estratégicos para a área, como Inteligência Artificial aplicada à pesquisa e à prática clínica, formação em Nutrição na era digital, segurança alimentar em contextos de crise climática, alimentação sustentável, nutrigenômica, saúde mental, obesidade, ultraprocessados, agroecologia, extensão universitária e novas Diretrizes Curriculares Nacionais (DCNs).
Representando o UNICESUSC e o curso de Nutrição, a coordenadora do curso, Profª. Dra. Liliana Paula Bricarello teve participação de destaque em diferentes atividades da programação científica e institucional do evento. Entre elas, atuou como palestrante do minicurso “Estratégias e Gestão Pedagógica: como organizar o PPC observando as novas Diretrizes Curriculares Nacionais (DCNs)”, realizado no período pré-congresso, debatendo os desafios da organização curricular, inovação pedagógica e formação profissional frente às novas exigências educacionais da área da saúde.
A docente também integrou a Comissão Organizadora do Nutri Cine, atividade cultural e científica que promoveu importantes reflexões por meio da exibição de documentários relacionados à alimentação, sustentabilidade e sistemas alimentares. Entre os filmes apresentados estiveram “Comida de Mentira”, que discutiu os impactos dos alimentos ultraprocessados na saúde física e mental, e “Solo Fértil”, que abordou a relação entre saúde do solo, produção de alimentos e sustentabilidade ambiental.
Outro destaque da participação da professora foi a apresentação do trabalho científico “Análise documental comparada das Diretrizes Curriculares Nacionais do curso de Nutrição (2001 e 2025)”, contribuindo para o debate nacional sobre os rumos da formação em Nutrição, currículo, competências profissionais e os impactos das transformações sociais, tecnológicas e educacionais na graduação.
Além disso, Liliana participou como moderadora da palestra “Aplicação das Ferramentas de IA em Pesquisa e na Pós-Graduação”, realizada no dia 14 de maio, temática que reuniu discussões sobre ética, inovação, produção científica e uso de tecnologias inteligentes no ensino e na pesquisa em Nutrição. O congresso também trouxe diversos debates sobre Inteligência Artificial aplicada à docência, análise de casos clínicos, composição corporal, publicação científica e práticas pedagógicas inovadoras.
Como parte da programação institucional do Sistema CFN/CRN durante o congresso, a professora também participou da gravação de um podcast sobre a “Política Nacional de Formação Profissional Sistema CFN/CRN – o que temos de novo?”, contribuindo para o debate sobre os avanços, desafios e perspectivas da formação em Nutrição no Brasil. A entrevista destacou a importância das novas DCNs, da qualificação profissional e do fortalecimento de uma formação ética, crítica, humanizada e alinhada às necessidades contemporâneas da sociedade e do Sistema Único de Saúde.
A participação ativa da professora Liliana Paula Bricarello no CONBRAN 2026 reforça o compromisso do UNICESUSC com a excelência acadêmica, a produção científica, a inovação e a formação de nutricionistas preparados para atuar diante dos desafios atuais da saúde, da tecnologia e das mudanças climáticas, ampliando a visibilidade institucional do curso em um dos mais relevantes espaços científicos da Nutrição brasileira.
As professoras Fabiana Poltronieri e Sandra Melo também estiveram presentes e mais de 20 estudantes do nosso curso também marcaram presença. Confira abaixo os relatos de estudantes que estiveram presentes:
“Participar do CONBRAN na 1ª fase de Nutrição, a princípio, poderia parecer um ato precipitado, mas acredito que foi uma das melhores decisões que fiz, pois consegui visualizar inúmeras possibilidades para atuar na área de nutrição e entender vários conceitos passados pelos palestrantes com o conhecimento que já adquiri nesses dois meses de curso. Além dos ensinamentos sobre nutrição, o CONBRAN foi a comprovação de que estou no meu caminho certo profissional.
Aprender sobre nutrição, saúde, hábitos e comportamentos irá transformar a minha vida e, futuramente, de outras pessoas também através do meu cuidado profissional.” – Marina R. Barbosa, aluna da 1ª fase
“Foi uma experiência que me marcou muito, com certeza entrou pra minha história de vida. Em cada palestra eu conseguia perceber o quanto a Nutrição é ampla, humana e cheia de possibilidades. Mesmo estando no início da graduação, foi muito especial já conseguir compreender tantos assuntos e sentir ainda mais vontade de aprender.
Como mãe e mulher que ama se cuidar, ouvir sobre alimentação, comportamento, qualidade de vida e saúde me fez enxergar a Nutrição de uma forma ainda mais bonita e necessária. Aprender sobre equilíbrio, sobre a importância da água com uma visão que ainda não tinha, da alimentação consciente e até perder a visão “vilã” dos carboidratos me mostrou que cuidar da saúde vai muito além de restrições e influências, como a das mídias digitais.
Saí do Congresso mais inspirada, mais motivada e com o coração mais tranquilo por perceber que estou construindo o futuro profissional que sempre sonhei.” – Deisiana M. Julio, aluna da 1ª fase
“Participar do CONBRAN foi uma experiência muito enriquecedora. O contato com profissionais extremamente experientes trouxe reflexões importantes sobre a necessidade de buscar constantemente atualizações sem viés, estudar, questionar e até mesmo analisar criticamente os próprios conteúdos apresentados. Foi um grande incentivo para continuar em busca de conhecimento e crescimento profissional na área da Nutrição” – Karina, aluna da 1ª fase.
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