A Biblioteca Cruz e Sousa e o curso de Nutrição do UNICESUSC têm uma excelente novidade para a comunidade acadêmica!
Foram adquiridas 3 unidades físicas da 2ª edição do Tratado de Nutrição e Dietoterapia, organizado por Luciana Rossi e Fabiana Poltronieri. Também está disponível a versão em e-book.
Publicado pela editora GEN, o Tratado é uma obra única no mercado brasileiro, pois trata-se de um livro que se aprofunda nas temáticas da nutrição. A obra apresenta dados da população brasileira, situações do contexto do nosso país, escrito em português, e com a participação de autores de várias universidades do país e institutos de pesquisa renomados.
A linguagem respeita o caráter técnico-científico, escrita majoritariamente por nutricionistas, o que nos dá um sentimento de pertencimento e compreensão da sua temática. Desenvolvido para aqueles que desejam elevar sua expertise e se tornar referência na área, o Tratado apresenta a nutrição em suas diferentes possibilidades.
Os 109 capítulos que compõem esta obra abordam, de modo didático e com alto rigor científico, os diversos aspectos técnico-científicos de interesse para múltiplas áreas da Nutrição: básica e experimental; clínica; esportiva; estética; em saúde coletiva; e nos diferentes ciclos da vida.
Além disso, são detalhadamente apresentados temas importantes e emergentes, como ciência dos alimentos, ética da pesquisa e da prática profissional, genômica nutricional, rotulagem de alimentos, aditivos alimentares, e muito mais.
Com a participação da Profª. Fabiana Poltronieri na sua organização e escrita com a colaboração de conceituados especialistas, esta é a obra brasileira mais completa sobre o tema, e isso a torna indispensável a estudantes, pesquisadores e profissionais de Nutrição que buscam conhecimento confiável e aprofundado.
Fabiana Poltronieri ressalta a importância do livro não apenas para a contribuição do ensino na área de Nutrição, mas para o UNICESUSC como um todo, pois revela a qualidade dos docentes da instituição.
A Coordenadora do Curso, Profª. Dra. Liliana Bricarello, além da apresentação da obra, em parceria com o Prof. Dr. Francisco de Assis Guedes Vasconcelos, participou de 3 capítulos. São eles: “Doenças Cardiovasculares”, “Hipertensão”, e “Aspectos Éticos na Contemporaneidade”, este último juntamente com a Profa. Fabiana Poltronieri. Já a Profa. Dra. Sandra Soares escreveu o capítulo intitulado “Definição e classificação dos nutrientes”.
A aquisição do Tratado de Nutrição e Dietoterapia reforça o compromisso do UNICESUSC com uma formação sólida, atualizada e conectada à produção científica brasileira.
Mais do que ampliar o acervo, essa conquista valoriza o protagonismo do nosso corpo docente e fortalece o vínculo entre ensino, pesquisa e prática profissional, oferecendo à comunidade acadêmica uma referência indispensável para aprofundar conhecimentos e qualificar ainda mais a atuação na área da Nutrição.